Attention à ne pas confondre "vapeur" et "fumée".

La vapeur d'eau est un gaz, invisible, constitué de molécules d'eau. Quand cette vapeur se condense, elle forme des fines goutelettes (liquides) qu'on peut alors voir : nuages, brouillard, etc.

Une fumée n'est pas un gaz à proprement parler, mais un mélange de gaz et de fines particules solides transportées par ces gaz. En général, une fumée est visible (elle peut même être colorée).
Ce sont les particules solides qui, en se déposant, encombrent les conduits des cheminés (dans ce cas, il s'agit surtout de carbone) et les poumons des fumeurs (là, il s'agit surtout de goudron).